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 山形の蔵元 酒田酒造を訪ねる2


つづいては蔵の２階へ！

酒田酒造 蔵の２階 仕込みタンク(空)の脇を通り奥へ進むと・・酒母室の入口発見！
(酒母室の様子は映像でどうぞ)

酒田酒造の酒母室
つづいて向かったのは仕込み場

酒田酒造の仕込み場１ 耳を澄ますと、元気にボコボコいってる音が聞こえるんです♪♪

酒田酒造の仕込み場２
こちらは映像でも登場する泡酵母
酒田酒造では泡ありと泡なしの割合は3：7で使用しているそうです。

泡あり酵母
そしてこの日はちょうど生もとの搾りをやっていました！
というわけでさっそく □_(^O^)

生もと搾り Ｑ．気になるお味は…？

Ａ．搾りたてはやっぱり旨いっ (>_<)ノ□


佐藤さん、蔵人のみなさん本日はありがとうございました！


蔵映像はこちらからどうぞ。


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