日本酒心Chi
第2回 全国日本酒フェア2008 vol.1
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池袋サンシャインシティで開催された｢第2回全国日本酒フェア｣をご紹介。
今年で2回目となるこのイベント、
昨年は時間帯により入場するまで長蛇の列、人気のブースも長蛇の列だったそうですが、
今年は2部制＋会場のスペース拡大ということもあり、ゆっくりと回れそうです。
11時の開始に合わせて訪れたので、参加者はまだこれからといったところ。
ではさっそく｢熊本県酒造組合連合会｣から日本列島を北上しつつ、
ピックアップしていきます。
磨かれたた水。磨かれた米。と題して出品されていた｢くまもとの酒｣からは、
美少年酒造｢美少年 純米醸造 生｣(左)と山村酒造｢れいざん 大吟醸｣(右)
特殊フィルターを使用した｢限外濾過｣を行うことにより、酵母をすべて除去。
常温でも保存可能な生酒として生まれたのがこの｢美少年｣です。
味わいは爽やかでスッキリ系。
｢れいざん｣は爽やかな香りにコクのある味わい。
熊本の酒自体は全体的に濃い目との話しですが、
この２種類はスッキリと仕上がってます。
｢BAR｣をイメージして作られた｢さがん酒BAR｣のある｢佐賀県酒造組合｣
14蔵の蔵元が交代でバーテンダーを務めるBARカウンターでいただいたのは、東一と鍋島。まずは五町田酒造の｢東一｣から。
｢純米大吟醸｣は山田錦を39%まで磨いたお酒。
ふわっと香る芳醇な香りに甘さとふくよかさがなんとも良いです。
｢純米｣は精米歩合を64%までに抑え、
米の旨みを十分に引き出した味わいのあるお酒に仕上がってます。
富 久千代酒造｢鍋島 特別純米｣(左)と｢鍋島 純米吟醸｣(右)
｢特別純米｣はフレッシュな香りで、やや辛口のあっさりとした味わい。
｢純米吟醸｣は、口に含むと米の甘みと超微炭酸の爽やかさが調和したお酒。
いや〜これは旨い。
宇宙酒一色だったこちらは｢高知県酒造組合｣
土佐宇宙酒とは、
宇宙に旅立ち、約10日間の宇宙旅行を経て無事地球に帰還した
日本酒酵母を使用して作ったお酒です。
ここでは亀泉酒造蔵元の方から｢亀泉 純米吟醸原酒生｣をいただきました。
マスカットを思わせる香りに、果実を丸ごとかじっているような味わいがオススメですよ。お酒のくに・やまぐち ｢山口県酒造組合｣
山口県独自の酒米｢西都の雫｣で造った新酒、永山本家酒造場｢男山 特別純米60 西都の雫｣を。
まろやかで飲みやすいスッキリ系。これも旨い。のんでみんさい広島の酒 ｢広島県酒造組合｣では、
日本酒ビギナーの方向けのオススメ入門酒をご紹介。
相原酒造｢雨後の月 吟醸酒｣宝剣酒造｢吟のしずく｣
梅田酒造場｢本洲一 純吟｣
今田酒造本店｢純米吟醸 美穂｣
どのお酒も上品な味わいとフルーティーな香りを楽しめると思います。
300mlタイプがありますので、機会があれば是非飲み比べてみてはいかがでしょう。
この記事のつづきはこちら。
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