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 石川の蔵元 御祖酒造を訪ねる2


つづいては仕込み場です。

仕込み場 タンクの足場がピンクでちょっと可愛らしいですよねー。
仕込みは大吟クラスが600kg、遊穂の純吟が1,000kg、純米が1,200kgだそうです。


サーマルタンクと手作りの足場。

サーマルタンクと足場 造りは社長の藤田さん、杜氏の横道さんと蔵人２名の計4名でやられているそうです。


つづいては、純吟クラス以上を保管している貯蔵庫。

貯蔵庫 左手には大きなタンクがズラリ！


最近増築された冷蔵庫があるここは、蔵の中でも年間を通して涼しい場所。

冷蔵庫 手前の大きな冷蔵庫が火入れ酒用。
奥の小さな冷蔵庫は中にさらに扉があり、生酒を-5度で管理しています。

冷蔵庫内 貯蔵庫＆冷蔵庫はすごく広く、造った後の貯蔵もこれならバッチリですよね！

社長の藤田さん、杜氏の横道さん、
これからも二人三脚で頑張ってください！


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蔵元紹介ページはこちらからどうぞ。


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