日本酒心Chi

SEXY完熟酒より｢一白水成純米吟醸美郷錦｣

Jul132009
Author: Shinbo
Categories: 吟醸酒・純米吟醸酒
Tags: 一白水成, 福禄寿酒造, 秋田, 純米吟醸

Prev Page: SEXY完熟酒より｢賀茂金秀純米吟醸雄町50｣
Next Page: 青空に降り注ぐ淡雪のような酒。花陽浴夏のにごり酒

みなさんこんにちわ。

本日もかがた屋酒店プレゼンツ!SEXY完熟酒より、
一白水成純米吟醸美郷錦生生をご紹介。

｢美郷錦(みさとにしき)｣とは・・
秋田県農業試験場にて｢山田錦｣を母、｢美山錦｣を父として人工交配し、
選抜・固定を勧めてきた高品質・低タンパクの秋田県産酒造好適米。

美郷錦系譜図

この美郷錦を使用した｢いっぱくピンクラベル｣は通常1回火入れ(生詰め)の商品ですが、
今回の企画商品であるSEXY完熟酒は生原酒を7月まで低温熟成させた商品となります。

しかしながら“予約開始のお知らせ”でもお伝えしましたとおり、
既に予約のみで完売となっているため、本日はご紹介のみとさせて頂きます。

開栓直後からみずみずしいメロン果汁が口の中に溢れるような味わい。

冷えた状態から少し温度が上がってくると、米味がグーンと引き立ち、
奥深い味わいと酸が口の中にいっきに広がった後、ほどよくキレる。