日本酒心Chi

埼玉の蔵元小江戸鏡山酒造を訪ねる vol.3(動画＆おまけ)

仕込み第17号の醪

櫂入れ

槽搾りvol.1

槽搾りvol.2

蔵見学が終わった後、
少しだけ松本醤油商店の蔵も見せていただきました。

槽場ではちょうど醤油を搾っており、
いい香りが漂ってましたね〜。

静かな蔵の中に醤油が垂れる音がひっそりと響きます。

大きな木桶ひとつひとつに歴史を感じますね。

初めて見せて頂いた醤油蔵。
その風情ある佇まいに“和”感じたひと時でした。

おまけ♪

こちらのナイススマイルな方は杜氏の柿沼さん。

以前ご紹介しました麻原酒造の杜氏糸魚川さんの先輩でもあります。
これからも｢鏡山｣楽しみにしてますよ！

この画像の撮影者は蔵元の五十嵐さんでした♪

今回ご紹介いたしました小江戸鏡山酒造株式会社HPはこちら。

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