日本酒心Chi
第7回 日本酒蔵元サミット in みなとみらい vol.2
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つづいては、八戸酒造株式会社
先日、青森県初の｢景観重要建造物｣に指定された八戸酒造。賑わいを見せるブースでは5種類が出品。
陸奥八仙 夏吟醸(生)
夏どぶろっく(生)
陸奥八仙 特別純米中汲み(生)
芳醇超辛(生)
いさり火純米(生詰め)
活性にごり酒の｢夏どぶろっく｣はシュワシュワ＆すっきりキレがよく、
暑い夏にゴクゴクいきたいお酒ですね。
そして陸奥八仙と言えば定番であり人気の赤ラベル｢特別純米 中汲み｣
こちらは果実を思わせる香りに甘みと酸の調和が取れた旨味たっぷりのお酒です。
食中酒にも最適な陸奥八仙。
この2本以外もおすすめですよ！
清水醸造株式会社
｢作｣はHPに掲載されていないので、ここに銘柄の由来を全文記載させていただきました。
「作 ざく」の名称には理由があります。
お酒は、最終的にお客様にどのような印象を与えたかがすべてです。
そのために杜氏は、自分の経験、情熱のすべてをかけてお酒を造ります。
「少しでも昨年よりいいものと願い、そのために過去の歴史に学ぶ。
手作業であるということは、都合がいい。新しいチャレンジができる。
毎日がチャレンジの連続。」
しかし、蔵元にできることはここまでです。
その最終的な印象の中には、販売されているお店のご主人の一言や、
提供されている飲食店の雰囲気、お料理はもちろん、
一緒にお酒の席を囲んでいるお友達との会話などすべてが含まれています。
このように、お酒の真の価値は、
いろいろな人々によって作り続けられているという意味を込めて「作 ざく」となづけました。
人の心を『作』りあげられる酒として、
「作 ざく」はありつづけたいと願っています。
以上が理由となりますが、この文章を読んだ時に｢確かにそうだよね｣と
思わず頷いてしまうような共感を覚えましたがみなさんはいかがでしたか？
出品酒は｢作｣全５種類のラインナップからこちらの２本。
｢純米酒 穂乃智(ほのとも)｣まろやかで米の甘みを感じるも、軽快さも兼ね備えた旨口のお酒。
｢純米吟醸 中取り 雅乃智(みやびのとも)｣
華やかな香り、米の旨味とコクのある味わいを楽しめるお酒。
どちらもこれが「作 ざく」と感じるおすすめの一品です。
株式会社辻善兵衛商店
出品酒は5種類。櫻川 大吟醸
辻善兵衛 純米吟醸 槽口直汲み 雄町
辻善兵衛 準万吟醸 無濾過中取り 生 五百万石
辻善兵衛 純米酒 五百万石
辻風(つじかぜ) 純米吟醸 八反 生
新世代栃木の酒イベントでもご紹介させて頂いた辻善兵衛商店。
その際に出品されてなかった夏を狙ったお酒｢辻風｣は、
八反錦を使用しすっきりと爽やかなお酒に仕上がっています。
すっきり、やわらか、フレッシュそして濃厚な味わいが勢揃い。
シチュエーションやお好みに合わせてお選びくださいませ。
酒田酒造株式会社
開始早々は混んでいたため、後で訪れるとイベント終了前にお酒が終了。。今回は特別に2部用のお酒を撮らせていただきました。
金賞酒を持っているのは上喜元ブースのお手伝いをしていたまめたろうさん。
きき酒マイスターでもある彼女が着ているのは上喜元オリジナルTシャツ。
バックプリントがオシャレでカッコイイですよね♪
出品酒は4種類(コメントはまめたろうさんより。)
｢上喜元 21BY金賞受賞酒｣
今年は香りをやや押さえつつ、味を今までより少し出したような感じでバランスも良く、
食中酒としてもいけるような金賞受賞酒の味わいです。
｢上亀元 純米吟醸 亀の尾｣
火入れで落ち着きのあるお酒で、香りと味のふくらみのバランスが良く、
飲み込んだ時のキレがいいんだけど、少しすると香りがふわっと戻ってくる
ところがまた飲みたいと思わせるお酒です。
｢酒和地( シュワッチ) 純米吟醸 活性にごり酒｣
夏向けの限定酒。微発泡でのど越しが良く、やさしい甘みのさらっと飲めるお酒です。
｢神力 純米吟醸 無濾過原酒 中取り｣
力強く脂を切ってくれるタイプの火入れ酒で、常温〜燗にすれば今度は膨らみがでてきて
煮物系でも肉や揚げ物でもドンとこいなお酒です。
タイプの違う4種類。あなたの気になるお酒はどのお酒ですか？
以上ご紹介はほんの一部のブースとなりましたが、
48蔵が参加し大盛況だった日本酒蔵元サミット。
開催場所の横浜赤レンガ倉庫(正式名称：｢新港埠頭保税倉庫｣)は、
2011年4月12日で創建百周年を迎えるそうです。
来年のイベントも楽しくなりそうですね！
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